Berlin Business Trip #11

ベルリンで美味しい日本食は?と聞かれると

多くの人が口を揃えて言うお店が『URA berlin』です。

 

初めて名前を耳にしたときは「裏のベルリン?」と興味をそそられました。

その名のとおり「ULA/裏」という言葉が、このお店のコンセプトらしく

表があるということはその裏もある、表の裏に隠されている未だ発掘されていない文化を見出し、

対立させるのではなく、つなぎ合わせていこうという事らしいです。


料理長は、元在独日本大使公邸付きシェフだった中島大輔さん。

厳選した素材に東洋と西洋を融合させて作り出す創作料理のレベルの高さは、

ベルリンっ子の舌をうならせています。

 

またバーには各地の日本酒銘柄が並んでおり、月に一度日本酒のテスティング会なども行われているようで

日本に在住経験のあるドイツ人にとても人気だそうです。

 

お店のインテリアにもこだわりを感じる素敵なお店でした。

おすすめです。

 

『 URA berlin』
Anklamer Str. 8
10115 Berlin
Tel 030 893 795 70

http://ulaberlin.jimdo.com

 

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