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Berlin Business Trip #07

ticro.deもオープンして1年半経ちました。ベルリンで手探りで始めたお店ですが、随分ベルリンでも認知されてきて、上り調子なお店になってきました。まだまだ、がんばらないといけない事も沢山ありますが、みんなで力を合わせて頑張っていきます。

Berlin Business Trip #06

レセプション1日目に、ライフがロンドンにあった時のレギュラーのお客に、 jean jullien というアーティストがいました。彼も招待していたのですが、その日にどうしても外せないクライアントとの用事があるとの事で、オープン前の作業中に顔を出してくれま…

London Business Trip #02

bo drake では、ちょっと物足りなかったので、出来て2年ぐらいはたつのですが、僕は行った事が無かった一風堂にラーメンを食べにいきました。地元が福岡なので、大名の本店があった時は時々行っていたのですが最近全然ご無沙汰だったので、行ってきました。…

London Business Trip #01

今回の出張は、ベルリンメインで、ロンドンの滞在は、1日しかなかったのでロンドンでは、美味しいもの巡りはできませんでした。唯一、ロンドン店の店長おすすめの、韓国料理とは違う、韓国人経営のレストラン”Bo Drake” に行きました。ここの料理は、日本と…

Berlin Business Trip #05

いろいろ波瀾万丈なオープニングのライフでしたが、無事レセプションも終わりticro.スタッフでライフのオープニングお祝いをかねて食事しました。料理は、メニューから盛りつけまで、大体僕が決めたのですが、問題は味で勝負ですからね。味も合格点。申し分…

Berlin Business Trip #04

先月から今月初旬にかけて、ベルリンでライフという炉端焼きレストランをオープンさせました。その準備でバタバタして、今回は、外食がほぼできないくらい忙しかったのですが、その合間をぬってライフの最寄り駅Schönleinstraße近くにある、ssam という韓国b…

Berlin Business Trip #03

ライフ ベルリン、オープニングレセプションパーティー2日目の様子です。

Berlin Business Trip #02

ライフ ベルリンのオープニングレセプション初日の様子をどうぞ。 lifeticro.co.uk

Berlin Business Trip #01

One day before Life’s reception party

Countdown to the opening of life #61

怒涛のレセプションが 4月26日、27日 どうにか開催できて これから5月3日のグランドオープンに向けての いろいろな仕事になるので countdown to the opening of life もれで終了です。26日の最後の最後の8時まで掃除と内装をやって どうにか初日を迎えれま…

Countdown to the opening of life #60

明日 水曜日がレセプションです。間に合うのか?間に合わせるばい。

Countdown to the opening of life #59

やばいすねー 日曜日になりました。バタバタ感と焦り感がぱねーすね。日本から旅行できてくれてる友人も巻き込んでやってます。あと3日後やん。

Countdown to the opening of life #58

土曜日ですねー押し迫ってます。気持ちも日時も。しかし いろいろ 終了してきています。ふー。

Countdown to the opening of life #57

毎週金曜日のターキッシュマーケットを通って今日も出勤です。マーケットは、ダイコンやもやしや肉系も安くて良いものがそろってて、レストランにはいい環境のマーケットです。Likeiさん 新たなお店に飾る アートを製作しております。来週水曜日がレセプショ…

Countdown to the opening of life #56

いろいろバタバタしまくりの昨今です。写真を撮るのもややめんどい感がありますがもろもろ終了のめどがついてきてます。よかったっす。

Countdown to the opening of life #55

Likeiさんの壁画 完成しました。なかなかの出来栄えで、本人も嬉し泣きしてました。お店は機材等も揃ってきて最後のダッシュに向けてやっていってます。きついけどがんばるばい。

countdown to the opening of life #54

昨日までイースターホリデーだったので 内装に要るものが買えず 今日から通常になったので いろいろ進める事ができました。キッチンのタイル業者が来て タイルやっていきました。明日までかかるみたいですが。Likeiさんは、ホテルの移動のために今日は、絵は…

Countdown to the opening of life #53

イースターホリデーもなしで 毎日毎日作業で作業ハイなこの頃です唯一 壁画の進行がわかりやすいですね明日はオープンキッチンに貼るタイルの職人さんくるので ぐっと変わる事をきたいして 今日もまだまだやったるで

Countdown to the opening of life #52

今 ベルリンはイースターホリデーの真っ最中ですが僕らは休みなく働いとります。一進一退しつつがんばってますが ドイツ語がネックもおおいですね。バウハウスに行った時の探し物をする時に ドイツ語にイラっときますが 勉強してない自分を呪いながらやって…

countdown to the opening of life #51

毎日毎日作業で死にそうな筋肉痛ですがみんな元気にやっています。壁の絵が完成したらとても良いお店になりそうです。最近の作業は居抜き物件なので汚いところや備品の掃除掃除掃除です。

countdown to the opening of life #50

そんなこんなで、到着後もバリバリやってますが ランチは、ケバブ食べることが多いですがケバブ飽きませんね。 12日に、レストランに壁画を描いてくれる、Likeiさんも到着して みんな一丸となってやっとります。 しかし、時間がないすね。 が、間に合わせ…

Countdown to the opening of life #49

月曜日にロンドンについて次の日朝6時に家を出発して、昼過ぎにベルリン到着。その日からフル回転で働いております。スタンプ押したり、皆んなを叱咤激励して、二日間で、今までの10日分の仕事を進めました。経験値の低いスタッフには、できない離れ業で…

Countdown to the opening of life #48

いろいろ大詰めにさしかかってますが、明日からベルリンに行ってきます。オープンのためにひと月滞在するので、ticro.のお客さんにはご迷惑をおかけしますが、がんばってオープンまでこぎつけるよう頑張ってきます。画家のライフの壁画を描いてくれる、likei…

Countdown to the opening of life #47

ちょっと、看板になる提灯をフォトショでつけてみました。 僕のテクニックはさておき、下げるといい感じになりそうです。ドイツは、リサイクルにうるさいというか、しっかりしてるというかなお国柄なので、箸は写真は割り箸ですが、オープン時は普通の箸を使…

Countdown to the opening of life #46

いやー 見えてきましたね、先が内装は。まだ水道工事やダクトの設置等が終わってませんが。皆で窓ふきですね。外壁はそのままでいこうと思ってます。日本の場合は、入り口はお店の顔だからきちんと掃除をしとかないと的な飲食は多いと思いますが、ベルリンラ…

Countdown to the opening of life #45

4月に入り、電気工事のなどなど、入ってきてます。今回の色塗りは、過去のお店から考えても、だいぶ時間をかけて丁寧にやってるので上がりがきれいですね。カウンターに椅子置いてみましたが、これまたいい感じです。自画自賛も多いですが、みんなで作って…

Countdown to the opening of life #44

ですよ、中目黒は。川沿いが今日も橋が落ちそうなぐらい人であふれかえっています。ベルリンも気温を見ると、最高気温20℃くらいの時もあって、春がやってこようとしてますね。ヨーロッパは紫外線が強いのでそろそろサングラスが必要な季節です。で、内装も…

Countdown to the opening of life #43

トイレも大分できてきました。色塗りは大部分が最後の行程近くになってきてます。今回は、写真をメインでどうぞー。

Countdown to the opening of life #42

内装も僕たちパートは色塗りメインで、設備系の人たちが入ってるときも多いのでちょっとアイケアに食器を買いにいってきました。日本もロンドンもベルリンも形態は、ほぼ一緒ですが、レストランは、ドイツらしいメニューもちらほらあります。今回写真は撮れ…

Countdown to the opening of life #41

日進月歩、日々みんなで頑張っています。メインカウンターの全貌が見えてきましたね。いーです。なかなかのものに仕上がってます。ペイントも残す所後、3割ぐらいでしょうか。急がねばです。

Countdown to the opening of life #40

今日で3月も最終日です。 中目黒は目黒川沿いの花見客で賑わってますがベルリンも夏時間に入り昼間が長くなって、 気温も上がってきて気候はいい感じになってきてます。 ライフベルリンもだいぶ佳境に入ってきてます。 設備等の業者さんもぼちぼち入ってき…

Countdown to the opening of life #39

ライフは、入って右側がバー、左側がレストランという構成になっているので、まだ未定ですが、週末はバーをカフェとして使おうかなとも考えています。なので、コーヒーにも手が抜けません。バーマネージャー、ユーゴがコーヒー豆の仕入れ先を厳選すべく、カ…

Countdown to the opening of life #38

内装もだいぶ進んできて、いろいろ周辺機器なんかもオープンに向けて必要になってきます。djブースを今回も作るんですが、ひさびさ機材を探してると、高いすね。ミキサー2000ユーロ以上するし。 機材を探してると、ロンドンライフのときは地下がバーで …

Countdown to the opening of life #37

バーカウンターの天板ついてるー。想像通りのとてもいい出来映えになってます。こういう感じで、なにか見えてくるとがぜん、みんなの士気も高まりますからね。がんばるぜぃ。

Countdown to the opening of life #36

毎日内装作業ご苦労様です。このブログは、ベルリンじゃなくて、みんながとても忙しいので、東京でオーナーの私、城戸が書いております。皆の作業を少しでも軽減してもらおうと書いております。僕も4月10日から1ヶ月、オープンするまで参戦します。2月…

Countdown to the opening of life #35

ぼちぼちいろんな所も先が見えてきて、そろそろ水道やガスなどを引く作業が入ってきますね。内装は写真ではあんまり変わってないですが、細かい所の作業が増えてきて写真に変化がでてきずらいのですが確実に進んでますよ。ばりばりやります。

Countdown to the opening of life #34

写真に変化がまた少なくなってきましたが、夜のライフの今の風景です。オープンしたら連日人でにぎわっているライフを想像しながら作業してます。頑張ります。

Countdown to the opening of life #33

プロがやるときれいです。カウンターだいぶ仕上がってきました。天板がのるとほぼ仕上がりですね。ほかの作業もあるので天板はもう少し先みたいですが。今回は、写真いっぱい送ってきてるので写真メインでのせときます。がんばるばい。

Countdown to the opening of life #32

中目黒は今日は、やや春の陽気ですが、ベルリンの春はもう少し先ですね。やや気温は上がってきてますが。絶賛カウンター製作中です。残りのトイレに続く廊下も絶賛製作中です。素人がすると終わりが見えない感じですが妥協しない範囲で終わりを決めていかね…

Countdown to the opening of life #31

ロンドンのライフは、オールドストリートのスタート地点2−4番地にありました。2から4という番地の通り店内は、とても広かったです。今思えば、物件探しの時、いろんな物件を見て回って、やっぱりやりたいことが出来る場所は、これぐらいの広さじゃないと…

Countdown to the opening of life #30

いやー、、、パソコンがクラッシュしてしまって、 データ復旧に時間がかかって、ブログ書けませんでした。が、パソコンも復活して再開です。 何日かたってメインフロアのカウンター製作が始まっており、 バーカウンターと同じ素材で統一感を出していく予定で…

Pancake by ticro.uk staff

先日のお休みの日に ticro.uk のお店の近くにある『マイオールドダッチ』でパンケーキランチを食べてきました。選んだのは「スタートレック オン ヌテラ」、こう見えて実は甘さ控えめでペロリと食べれちゃいます。ロンドンへお越しの際は、そしてパンケーキ…

Countdown to the Opening of life #29

只今、トイレを中心に内装を我々でやってるのですが、 壁紙を剥ぐ作業が難航しております。タイルでも壁紙でも貼る事は簡単なんですが、 剥がしたり取ったりする作業は大変です。なんかもうちょっと取り付けやすいし剥がしやすい接着剤とかありそうなもんで…

Countdown to the Opening of life #28

以前ロンドンのライフを作る時に、 日本人的な考えで手を洗う所に鏡はあったほうがいいでしょ! ということで鏡を設置したのですが、 半年もたずにバリバリになりました。 週末は地下でイベントをやってたこともあり酔っぱらいが夜中に多かったので、そこ読…

Countdown to the Opening of life #27

途中経過ですが、ビフォーアフターを見てみましょう。 並べて写真をみると、成長過程がよくわかりますね。来週からは、徐々にカウンターなどが行程に入っていくのでまだまだやること満載ですががんばります。まずは,メインフロアー

Countdown to the Opening of life #26

日本で飲食店をオープンする時は、保健所に行って講習を受けて、 営業許可書をもらえばオープン出来ますが ドイツは、衛生法の許可書、消防法の許可書、アルコールの販売許可書など、 いろいろ取得しないとオープン出来ません。 日本のそういうのよりも、何…

Countdown to the Opening of life #25

内装がきれいに仕上がるか仕上がらないかは、角で決まる。壁にしても、ドアにしても角がきちんとなってると、全体がしまって見えます。これは、ぼくの内装の極意です。なので、パーツ等の細かいペイントこそ手が抜けません。きっちりしないとそこは。なので…

Countdown to the Opening of life #24

東京はだんだん春の兆しになって来て、花粉症も出てくる季節になってきましたがベルリンは、天気の日もぼちぼちでてきましたが、春はもう少し先ですね。内装作業は、進んでますが、マネージャーの加藤に写真をいつもたのんでるのですがいつも同じ角度、場所…

Countdown to the Opening of life #23

いやー、写真にまた、いまいち変化が無くなってきました。よくみると進んでるのですが、ぱっと見わかんないすね。こういう時は、スタッフ紹介ですね。ベルリンのライフは、軒先と店内に小さな花屋さんもやるので花担当マネージャーの、はたやまの紹介です。 …

Countdown to the Opening of life #22

いい天気の日の内装作業は、いいですね。トイレのパーテーションも少しずつできてきて,細部も少しずつ出来上がり始めました。壁の色も光に応じて、コンクリートっぽく見えたりして良い感じに上がってきました。壁のビフォーアフターの写真を見ると頑張った…