Countdown to the Opening of life #21

ペンキ塗りもメインフロアーの70%ぐらい終わり、

バーフロアーのペイントに入っています。


トイレは、壁紙をはがす作業ももう少しなんで、

ドアの作成やパーティションの作成に入りました。
予算を削っていきたいので有りもののドアを使おうと思ってるんですが、

やっぱり前からある物が今度のお店に合わないので、

改良もいろいろ必要ですね。

これからそういうとこも写真でお伝え出来ると思います。


で、ぼちぼちメインフロアーのメインカウンターや床の作成に入ります。
やっときましたここまで。

でもまだまだ自分たちではできないですが、

電気水道ガスも残ってますしまだ完成までには時間がかかりますね。


これからは、カウンターも少しずつ出来上がっていく過程が楽しみです。

 

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Countdown to the Opening of life #20

かべ、だんだん塗れてきました。
写真を見て頂くとわかると思いますが、お店感がだいぶでてきましたね。
壁を塗るのは、簡単というか塗りやすいんですが、天井がちょっと大変ですね。
上を向きながらの作業は長時間はなかなかつらいものがありますが
人間、だんだんからだも慣れてきますから,進んでいかねば。
今日も壁塗り頑張ります。

 

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Countdown to the Opening of life #19

いつも改装の報告ばかりだと、みなさんもあきてきたでしょうから
今回は、ロンドンのライフの写真などを。
いい写真あんま見つからなかったので、ご勘弁を。
ライフは、2007年の9月にオープンしました。ロンドンでの初めての飲食の出店だったので、
オープン予定より半年おくれのオープンでした。半年おくれとは、あんまり日本では考えにくいですが
外国だとめずらしいことじゃありません。それくらい大変なんです。
いろいろな苦難を乗り越えてオープンしている時の写真を見返すと、いろいろなストーリーが思い出されます。
今回の写真は、料理があんまりありませんが、次回ロンドンライフの事を書く時までにさがしときます。
バーの写真が多いですが、楽しかったですねー。
まーノスタルジックに浸ってる暇はありません。
ベルリンのライフをロンドン以上に盛り上げていくよう今日もペイント頑張ります。

 

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Countdown to the Opening of life #18

ただいまペインティング作業が続いて、書く事があまり無くなってきました。
写真もかわりばえしないですね。
毎度のバウハウスにも大量にペンキ等を買いにいきましたが、
こういう時は、スタッフ紹介です。
今回は、バーマネージャーのユウゴです

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バーテンダー ユウゴ タグチ
2010年よりイギリスへ留学。ビンテージレコードのバイヤーの仕事しながら、ロンドンのカルチャーに多く影響を受け、 ヨーロッパのミュージシャン、DJと交流を持ち、ロンドンのライフでは、定期的にイベントを仕掛け、彼の音楽活動の幅を広げてきた。 約3年間のロンドン生活を終えたその頃からコーヒーへの興味を持つ。 コーヒーの研究するため、カフェ道を極めるために、2014年フランスのパリへ1年間留学。その後、 2015年からベルリンへ渡り「音楽」「コーヒー」「お酒」の文化に多くの影響を受けた。
今回のライフ プロジェクトに賛同し、日本ではカクテルの修行も積み、ヘッドバーテンダーとして、参加する事になりました。 2016年の年末に結婚し、新婚ほやほやの32才。
そんな面子で、前回のヨコタチとユーゴをレストランとバーの軸としてライフをやっていきます。

 

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Countdown to the Opening of life #17

メインフロアーの壁の塗装はじまりました。
トイレも引き続きやってますが。
色を塗るとお店の印象もグッと変わってきましたね。いい感じです。
ここに大きなカウンターができると良い感じになりそうです。
先日、お店の備品を買いに、ダイソーギガ船橋店に行ってきました。
100円ショップ最強です。海外で和食器を買うと、ダイソーと同じクオリティーで
へたしたら、10倍ぐらいしますから。ダイソーさんがベルリンに出店してくれることを望みます。
100円ショップの陶器でも、ベルリンで見るとさぞ高い食器に見える事と思います。
もちろんすべてが、百円ショップのやつではないですよ。

 

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Countdown to the Opening of life #16

まだまだトイレとの戦いは続きます。
個室の壁もぶっ壊して、とにかく前の汚くなった壁紙をはがし
フラットな状態にして、また作り直す感じです。
しかしベルリンはなかなか暖かくなりませんね。東京も気温がいったりきたりして
まだまだ春は少し先ですね。
毎日毎日、大きな動きがあるわけでもないので、写真を見てもいまいちよくわからないと思いますので、
少しずつスタッフの紹介でもやっていこうと思います。
今回は、ヘッドシェフのよこたちのプロフィールです。

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ヘッドシェフ ケンジ ヨコタチ
彼は、1995年から、シェフの経験をスタートさせ、2000年から2010年まで
パリのレストランアルベージュ、プレカレストランなど 星付きレストランで腕をみがき、和食とフランス料理の
融合を目指し、2012年からロンドンのライフでそれを表現していきました。
一旦日本に帰国するが、ライフベルリンの立ち上げに賛同し、ヘッドシェフとして
料理を提供していきます。
クラブが大好きな44才。
簡単な紹介ですが、彼の料理が食べたいと思われるような、お店作り、頑張ります。

 

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Countdown to the Opening of life #15

昨日、英気を養って月曜からまた内装再開です。
今はトイレをメインにやってます。壁紙が強敵です。
先が見えない作業ほどつらいものはありませんが、頑張らねばです。
でもdjブースなども少しずつ出来上がってきて、全体的にはスケジュール通り進んでいます。
レセプションパーティーのdjは、まだ未定ですが、はやく皆さんにお知らせ出来るようはやめにブッキングしないとですね。
コース料理を食べながら、いい音楽が聞けるとは、すばらしいレセプションパーティーになるでしょう。
ロンドンのライフの時は、友人のino hidefumi君や松浦さんなど素晴らしいライブやdj陣で華やかに催せたので
ベルリンもがんばっていいパーティーになるように頑張ります。

 

 

 

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